林酒造株式会社について

 平成30年6月16日

開催時間：１２：００〜２０：００

開催場所：名古屋市　伏見・長者町地下街

「酒と食べあるき巡り」蔵元杜氏と蔵元女将で参加します。

皆様の起こしお持ちしております。

昨年度から始まりました、田植え体験本年度２回目となります。

休耕田で市民の手によって栽培し、可児市内の酒蔵で醸造した日本酒を

市内酒屋さん、飲食店さんにて楽しんでいただき、お酒が出来上がりを

市民の皆様と共に体験し、その喜びを分かち合い、地域での交流し、米

造り、酒造り、を体験することで地産地消、日本文化に携わりの機会としたいです。

【内容】
田植体験：平成30年5月27日(日）13:30〜15:30
稲刈り体験：平成30年9月下旬予定
酒蔵見学：平成30年1月予定
【参加費】
一口　10,000円　ご家族・団体での参加もOK
一口毎に玄米５kgとお酒進呈
【場所】
可児市羽崎地内（東明小学校北）
【集合場所】
林酒造株式会社駐車場
可児市羽崎1418
【持ち物】
汚れても良い服装
田植え用長靴
ゴム手袋、軍手等
【お問い合わせ】
有限会社　楽農楽人　0574-25-2259
林酒造株式会社　　　0574-62-0023
旬采酒家　結庵　　　080-5133-9913
はっとり酒店　　　　090-8556-438

林酒造はじめての米造り。

今回は、

地元の農家小林さん、地元のはっとり酒屋さん、地元の旬彩酒屋結庵さん

そして、地元の方々との共同企画です。地元の人たちで造り上げるお酒です。

平成29年5月27日に田植えをしました。

最近年末になりますと、当蔵では干支ラベルを作成しております。

龍年から開始して、5年目となりました。

お酒は、５月搾りの生原酒を−５℃の冷蔵庫で低温熟成させました。

ゆっくりと熟成したお酒は角が丸くなり、すっきりとなります。

純米吟醸　無濾過生原酒

原材料名：米・米こうじ

アルコール度：18度

精米歩合：55%

吟　　醸　無濾過生原酒

原材料名：米・米こうじ・醸造アルコール

アルコール度：18度

精米歩合：55%

美濃天狗・富輿 醸造元林酒造は岐阜県可児市の東、羽崎（はざき）の山間部に位置しています。今から348年前（1612年）、初代林伊兵衛は、美濃国平牧村（現在の岐阜県可児市）に広大な山林と田畑を所有し、居を構えていました。

それから数えて9代目林伊兵衛が明治7年（1874年）、この地で酒造業を開業しました。 以来長い間、清酒「富輿」の名で地域に古くから親しまれてきました。（「富輿」とは嫁いだ家が繁栄するという祝い酒の意）

美濃天狗は、以前の銘柄「緑天狗」の復刻版として、今から40年ほど前に醸造を始めました。美濃天狗の銘は近くにある古井（コビ）の天狗山より拝命し、銘に使われている美濃天狗の字体は、可児市久々利（くくり）の志野焼き発見者で、可児市に窯をひらいていた人間国宝故荒川豊三氏と、10代伊兵衛とのご縁で寄贈いただきました。11代伊兵衛が美濃天狗の商品化の前に他界したため、私12代目がその意志を継承し現在に至っております。

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林酒造のこだわり

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