お肉とお酒

お肉に合うお酒

 

 

熱燗って、なんだかおじさん臭い?ってイメージがありますね。
でもでも、最近はそうでもないようです。我が家の娘、20歳は(酒蔵の娘ですけど)いわゆる日本酒初心者ですが、大吟醸酒よりも本醸造とか純米酒のお燗酒にはまっているようなんです。
日本酒は呑む温度によって味わいが変わります。

 

例えば、本醸造。「明智光秀 本醸造」は、日本酒度が-5から-7の辛口のお酒です。冷で飲んでいただくと確かにすっきりとした飲みやすいお酒です。
でも、お燗をすることによって、優しいうま味がぐっと口の中に広がり、それでいて後味もすっきり!

 

ひとりで2合くらいは?飲んじゃうようです(^^♪これがまた、お肉料理によく合
うんです。脂が多い食事には、すっきりと辛口の本醸造はぴったりです。
初心者だからこそ、熱燗から。というのもありかもですね。

明智光秀 本醸造 →

 

そして、冬限定の「美濃のつらら酒」
活性の純米酒で、シュワシュワとしたガスがのどに心地の良いお酒です。
さむ~い冬には、熱々の鍋(写真は、豚しゃぶです)実は、大根おろしをいっぱい入れた雪見鍋です☆
きりりと冷やしたつらら酒をきゅ~~っつと飲んじゃってください(´▽`*)
雪見鍋の他、チゲ鍋、もつ鍋でもよく合いますよ!

美濃のつらら酒 →