お野菜とお酒

お野菜にあうお酒　といってもお料理方法によってそれに合うお酒は無限大です
ね(^^)/

「純米酒　明智天海」に合わせたのは、銀杏をさっと油で揚げて塩を振ったものです。今回は銀杏を使いましたが、野菜の天ぷら（かき揚げ）でもよいのではないでしょうか？

純米酒は、その名の通りお米だけのお酒、という意味です。銀杏の揚げた香ばしい香りとふり塩によって、純米酒のお米の旨味が際立つ、という感じでしょうか？

（秋の収穫したての銀杏でしたら、美しい翡翠色になります！今回は撮影が１月でしたので残念です・・）この組み合わせは、最強だと思います(^^♪

純米酒　天海 →

「美濃天狗　純米吟醸」に合わせたのは、自家製のかりもりの酒粕漬け（東海地
方の伝統野菜）です。
弊社の蔵見学に見えた方は、みなさんこのお漬物を絶賛してくれます(笑)
薄く切ってすりごまをひとふり。
やはり純米系に合わせていただくと、お米の旨味がぎゅっと際立つようです。
この組み合わせも、無限ループ？？です(^_-)-☆

純米吟醸　美濃天狗 →