美濃天狗　【秋酒2本】純米吟醸　冷卸/純米　羽崎　720mlセット

「冷卸-ひやおろし」とは、日本酒が、新酒から熟成を経て一番おいしい時期を迎えた状態のこといいます。

林酒造では、新酒ができたすぐに原酒のまま瓶詰めをし、-5℃で半年間ゆっくりと低温熟成をさせて後、一番おいしい状態を保つために1度加熱処理をしています。

★1本目　「美濃天狗　純米吟醸　冷卸」は、辛口がメインの林酒造としては珍しく甘めに仕上げたお酒です。

口に含んだ時に、広がる熟成したメロンのようなフルーティーな甘味、わずかな酸と辛みのバランスをお楽しみください。

よく冷やして、グラスなどに注いでいただき、ご自分の手で少しづつ温めていただくと、すっきりとした甘みからとろりとした甘味の変化も楽しんでいただけると思います。

★2本目　「美濃天狗　純米　羽崎」は、林酒造の所有の田圃で収穫されたお米を全量使用した、お酒です。

使用した酵母は、7号。すっきりとした酸と辛みのバランスが素晴らしい、今年一押しのお酒です!

少し贅沢をして、松茸?を天ぷらにし、スダチと塩をぱらり。。秋の夜長をお楽しみください。。